Sweets by Lana/Начинки 18+ На алкогольной основе

Начинки 18+ На алкогольной основе

  • Closed

Запись живого онлайн мастер-класса

Онлайн мастер-класс по различным начинкам для шоколадных конфет на алкогольной основе. 1 и 2х слойные начинки, жидкая алкогольная начинка 
 
Продолжительность – 4,5 часов
Стоимость – 1500 грн.

В рамках данного мастер-класса Вы изучите:
Как приготовить 6 различных начинок на алкогольной основе
Мармелад (Pate de Fruit)
Жидкая начинка – приготовление и закрытие донышка конфет
Формула для жидкой начинки
Как пересчитать алкоголь в начинке
Карамель
Как комбинировать различные вкусы
Как добиться яркого вкуса с единым основным ингредиентом в разных текстурах
Как работать с различными текстурами начинок в конфете
Хранение и сроки годности
Роли ингредиентов 
Роли и виды сахаров

Приготовим:

Красное вино
/ Мармелад из красного вина, Ганаш на красном вине/
Guiness
/ Ганаш с пивом Guiness  /
Розовый Джин
/ Жидкая начинка с розовым джином/
Margarita
/ Мармелад лайм, Ганаш с Текилой, апельсиновым ликером, лимоном и лаймом /
Old Fashioned
/ Мягкая карамель с бурбоном, Ганаш с Бурбоном и Ангостурой /
Кофе по-Ирландски
/ Карамель кофе по-Ирландски/ 

* Этот мастер-класс рекомендуется для участников с опытом работы с шоколадом
* Окраска и заливка форм не включена в мастер-класс


Contents

Теория и рецепты
  • 7.33 MB
"Начинки 18+. На алкогольной основе" мастер-класс видео
  • (4h 23m 17s)
  • 4.28 GB

Как принять участие и что нужно знать

Доступ до придбання цього майстер-класу лімітовано. Для придбання майстер-класу будь ласка напишіть мені на contact@sweetsbylana.com.
Чтобы воссоздать рецепты из класса, вам понадобится – шоколад, фруктовые пюре, различные виды сахара и другие традиционные ингредиенты, используемые при изготовлении шоколадных конфет. Подробная информация будет. предоставлена во время занятия.
Пожалуйста, обратите внимание, что все транзакции являются окончательными и не могут быть обменены или возвращены после того, как вы получили доступ к классу, из–за того, что все мои классы являются цифровыми, поэтому, если вы в чем-то сомневаетесь - лучше сначала спросите 🙂
После завершения оплаты вы получите неограниченный доступ к материалам занятия (видео и текстовые файлы)

Красное вино

 Мармелад из красного вина, Ганаш на красном вине

Guiness

Ганаш с пивом Guiness 

Margarita

Мармелад лайм, Ганаш с Текилой, апельсиновым ликером, лимоном и лаймом 

Old Fashioned

Мягкая карамель с бурбоном, Ганаш с Бурбоном и Ангостурой 

Кофе по-Ирландски


Карамель кофе по-Ирландски