Sweets by Lana/Новогодние Начинки

Новогодние Начинки

  • Closed

Запись онлайн мастер-класса

Мастер-класс по 2х и 3х слойным начинкам для конфет с Новогодней тематикой
 
Продолжительность – 5 часов
 Стоимость – 1500 грн.

В рамках данного мастер-класса Вы изучите:
Как приготовить различные 2х и 3х слойные начинки
Мармелад (Pate de Fruit)
Фондант (сахарная помадка)
Как комбинировать различные вкусы
 Как добиться яркого вкуса с единым основным ингредиентом в разных текстурах
 Как работать с различными текстурами начинок в конфете
 Хранение и сроки годности
Роли ингредиентов 
Роли и виды сахаров

Приготовим:

Дульче де Лече – Эспрессо
/ Ганаш Дульче де Лече и эспрессо, джандуя с грецким орехом/
Синнабон с имбирем – Маскарпоне
/ Ганаш с маскарпоне и ванилью,  хрустящий слой с имбирной булочкой  /
Клюква – Марципан
/Клюквенный мармелад, Ганаш с марципаном/
Яблоко с корицей
/Мармелад из запеченных яблок, Ганаш на мёде с корицей /
Перечная мята
/ Фондант с перечной мятой, Ганаш на экстра-темном шоколаде, хрустящий слой с какао бобами /

* Этот мастер-класс рекомендуется для участников с опытом работы с шоколадом
* Окраска и заливка форм не включена в мастер-класс

Contents

Теория и рецепты
  • 7.02 MB
"Новогодние начинки" мастер-класс видео
  • (5h 06m 48s)
  • 4.4 GB

Как принять участие и что нужно знать

Доступ до придбання цього майстер-класу лімітовано. Для придбання майстер-класу будь ласка напишіть мені на contact@sweetsbylana.com.

Чтобы воссоздать рецепты из класса, вам понадобится – шоколад, фруктовые пюре, различные виды сахара и другие традиционные ингредиенты, используемые при изготовлении шоколадных конфет. Подробная информация будет. предоставлена во время занятия.
Пожалуйста, обратите внимание, что все транзакции являются окончательными и не могут быть обменены или возвращены после того, как вы получили доступ к классу, из–за того, что все мои классы являются цифровыми, поэтому, если вы в чем-то сомневаетесь - лучше сначала спросите 🙂
После завершения оплаты вы получите неограниченный доступ к материалам занятия (видео и текстовые файлы)

Новогодние Начинки

  • Closed

Дульче де Лече – Эспрессо

Ганаш Дульче де Лече и эспрессо, джандуя с грецким орехом

Синнабон с имбирем – Маскарпоне

Ганаш с маскарпоне и ванилью,  хрустящий слой с имбирной булочкой  

Клюква – Марципан

Клюквенный мармелад, Ганаш с марципаном

Яблоко с корицей

Мармелад из запеченных яблок, Ганаш на мёде с корицей /

Перечная мята

Фондант с перечной мятой, Ганаш на экстра-темном шоколаде, хрустящий слой с какао бобами